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Operatore della Ristorazione - Servizio di Sala Bar

Una professione moderna, che richiede competenza e capacità di stare in contatto con le persone, di fornire un servizio attento alla qualità e ai bisogni, di fare intrattenimento con discrezione e grande professionalità.

L'operatore della ristorazione - sala e bar interviene nei diversi processi di preparazione, somministrazione e vendita di alimenti e bevande.
Le sue competenze sono pertanto di tipo operativo, organizzativo ed anche comunicativo. Sono caratteristiche indispensabili per il suo ruolo la disponibilità e la discrezione al servizio del cliente, nel raccogliere l’ordinazione e consigliare in merito a menù e abbinamenti.

Attività
Preparazione, somministrazione e vendita di alimenti e bevande
Predisposizione della sala e dei tavoli di servizio.
Conoscenza delle principali caratteristiche merceologiche degli alimenti e le modalità di conservazione
Utilizzo di tutte le attrezzature e i materiali presenti in bar e ristoranti
Somministrazione gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria

Occupazione
Trova impiego in una vari ambienti di esercizio: bar, locali di intrattenimento, ristoranti, alberghi, strutture turistiche e ricettive in genere. Lavora individualmente o all’interno di gruppi di lavoro. Il suo lavoro lo pone in contatto anche con clienti stranieri, necessaria pertanto la conoscenza delle lingue estere.