Corsi per disoccupati GOL - Garanzia Occupazione Lavoratori
Il corso intende fornire la preparazione per operare nel settore panificazione/pasticceria della GDO, nella preparazione di ingredienti ed impasti.
Destinatari
Settore
Tipologia
Modalità
Durata
60 ore
Cosa imparerai
Elementi di scienze e tecnologie alimentari
Farine: trattamento e conservazione
Normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP)
Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari
Normativa sulla lavorazione delle farine
Processo di impasto prodotti da forno
Prodotti da forno
Standard di qualità delle materie prime alimentari
Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari
Nozioni su allergeni e celiachia
Farine: trattamento e conservazione
Normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP)
Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari
Normativa sulla lavorazione delle farine
Processo di impasto prodotti da forno
Prodotti da forno
Standard di qualità delle materie prime alimentari
Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari
Nozioni su allergeni e celiachia
Requisiti
Possono accedere gratuitamente al corso, persone disoccupate dai 16 fino a 65 anni, residenti e/o domiciliate in Lombardia.
Costo
GRATUITO - se in possesso dei requisiti richiesti - Finanziato dal programma GOL
Certificazione rilasciata
Attestato di competenza ai sensi del D.Lgs 13/2013 e della LR n.19/07
Finanziamento
Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori
Il Programma GOL, Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori, è un’offerta di servizi per l’inserimento e il reinserimento lavorativo e la qualificazione o riqualificazione professionale dei lavoratori.
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