Il nuovo laboratorio di cucina
Il nuovo laboratorio, che misura 150 mq è attrezzato con postazioni di lavoro singole dotate di strumenti per cucinare, area operativa, fuochi e zona lavaggio dedicate e personalizzate per ogni allievo (simili a quelle dei reality show televisivi); avrà tutte le dotazioni presenti nelle migliori cucine in modo da agevolare l’apprendimento e la pratica da parte degli allievi: per valorizzare le potenzialità del nuovo spazio didattico verranno anche aumentate le ore di laboratorio presenti nel curriculum di studi del corso di ristorazione.
In aggiunta alle dotazioni classiche di una cucina, sono previste anche dotazioni digitali innovative che permetteranno di utilizzare, anche in ambito laboratoriale, la potenzialità della didattica digitale integrata per l’apprendimento pratico: collegamento wifi, lavagna multimediale e un sistema di webcam che permetterà al docente di inviare immagini e video alle singole postazioni degli studenti e anche a chi dovesse seguire le lezioni in DAD. Queste nuove dotazioni permetteranno anche di registrare le lezioni e di rendere la didattica sempre più inclusiva per tutti gli studenti.
