Inaugurati a Melzo i nuovi laboratori di cucina, tassello importante nel percorso di investimenti di Fondazione Enaip Lombardia sta realizzando sulla sede di Melzo di questi ultimi tre anni: prima i nuovi laboratori di hair style ed estetica, poi il potenziamento della didattica digitale e infine adesso il nuovo laboratorio di cucina con integrazione alla didattica multimediale.
Il nuovo laboratorio, che misura 150 mq sarà attrezzato con postazioni di lavoro singole dotate di strumenti per cucinare, area operativa, fuochi e zona lavaggio dedicate e personalizzate per ogni allievo (simili a quelle dei reality show televisivi); avrà tutte le dotazioni presenti nelle migliori cucine in modo da agevolare l’apprendimento e la pratica da parte degli allievi: per valorizzare le potenzialità del nuovo spazio didattico verranno anche aumentate le ore di laboratorio presenti nel curriculum di studi del corso di ristorazione.
In aggiunta alle dotazioni classiche di una cucina, sono previste anche dotazioni digitali innovative che permetteranno di utilizzare, anche in ambito laboratoriale, la potenzialità della didattica digitale integrata per l’apprendimento pratico: collegamento wifi, lavagna multimediale e un sistema di webcam che permetterà al docente di inviare immagini e video alle singole postazioni degli studenti e anche a chi dovesse seguire le lezioni in DAD. Queste nuove dotazioni permetteranno anche di registrare le lezioni e di rendere la didattica sempre più inclusiva per tutti gli studenti.
Enaip, da sempre attenta allo sviluppo delle competenze professionali e delle soft skills di ogni allievo sarà in grado con il supporto di questo nuovo laboratorio di sfruttare al meglio le tecnologia anche per aumentare la personalizzazione dei piani didattici sia per allievi particolarmente dotati, sia per allievi con disturbi specifici dell’apprendimento, sia per allievi con forme di disabilità e bisogni educativi speciali.
Il corso RISTORAZIONE & CUCINA ha una durata di 4 anni (3 anni + 1), alcuni dei nostri allievi si fermano dopo il quarto anno, ma molti - lo scorso anno formativo più del 50% della classe - continua presso una scuola superiore che accoglie i nostri allievi per il quinto anno con programmi in linea con la didattica dei CFP dando la possibilità anche ai nostri allievi di arrivare fino alle maturità. Il percorso offre grandi possibilità di sviluppo professionale, in particolare dando la possibilità al terzo ed al quarto anno di svolgere 4 settimane di tirocinio all’estero.
il laboratorio
Il nuovo laboratorio, che misura 150 mq sarà attrezzato con postazioni di lavoro singole dotate di strumenti per cucinare, area operativa, fuochi e zona lavaggio dedicate e personalizzate per ogni allievo (simili a quelle dei reality show televisivi); avrà tutte le dotazioni presenti nelle migliori cucine in modo da agevolare l’apprendimento e la pratica da parte degli allievi: per valorizzare le potenzialità del nuovo spazio didattico verranno anche aumentate le ore di laboratorio presenti nel curriculum di studi del corso di ristorazione.
In aggiunta alle dotazioni classiche di una cucina, sono previste anche dotazioni digitali innovative che permetteranno di utilizzare, anche in ambito laboratoriale, la potenzialità della didattica digitale integrata per l’apprendimento pratico: collegamento wifi, lavagna multimediale e un sistema di webcam che permetterà al docente di inviare immagini e video alle singole postazioni degli studenti e anche a chi dovesse seguire le lezioni in DAD. Queste nuove dotazioni permetteranno anche di registrare le lezioni e di rendere la didattica sempre più inclusiva per tutti gli studenti.